La produzione del miele di Kanuka richiede grande cura e attenzione. David Hayes, capo Honey Meister di BeenZ, non accetta compromessi.
Dalla temperatura del miele quando inizia il processo di lavorazione alla velocità delle miscelatrici che avvolgono delicatamente il miele nella sua consistenza vellutata, ogni lotto di miele impiega fino a 3 giorni per raggiungere la qualità distintiva che rende il miele di Kanuka unico.
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